کیوسو، قوری سنتی ژاپنی، بیش از یک ظرف برای دم کردن چای است؛ نمادی از فرهنگ و مهمان‌نوازی ژاپنی است. این قوری‌ها با دقت طراحی شده‌اند و نشان‌دهنده قرن‌ها هنر و ارتباط عمیق با هنر چای هستند. چه یک علاقه‌مند به چای باشید یا فقط به فرهنگ ژاپنی علاقه داشته باشید، درک اهمیت کیوسو می‌تواند قدرشناسی شما از این سنت بی‌زمان را افزایش دهد.
کیوسو (急須) یک قوری کوچک است که معمولاً از سفال یا چینی ساخته شده و به‌طور خاص برای دم کردن چای سبز ژاپنی طراحی شده است. برخلاف قوری‌های غربی، کیوسو اغلب دارای یک دسته جانبی (yokode kyusu) است که ریختن چای با دقت و ظرافت را آسان می‌کند. این طراحی منحصر به فرد برای سرو چای در مقادیر کم مناسب است و اهمیت لذت بردن از هر جرعه را برجسته می‌کند.
یوکوده کیوسو (横手急須): رایج‌ترین نوع کیوسو که به دلیل داشتن دسته جانبی شناخته می‌شود. این طراحی برای ریختن روان چای و سرو آن به مهمانان ایده‌آل است.
اوشیروده کیوسو (後手急須): نوع کمتر رایج با دسته پشتی، شبیه به قوری‌های غربی. این نوع بیشتر در مراسم‌های رسمی استفاده می‌شود.
هوهین (宝瓶): کیوسو بدون دسته که بیشتر برای دم کردن چای گیوکورو با کیفیت بالا استفاده می‌شود. نبود دسته باعث می‌شود فرآیند دم کردن آهسته و دقیق باشد.
دوبین (土瓶): کیوسوی بزرگتر با دسته بالایی که معمولاً برای دم کردن چای در مقادیر بیشتر استفاده می‌شود.
کیوسو به‌طور سنتی از انواع مختلف سفال مانند توکونامه-یاکی، بانکو-یاکی، و شیگاراکی-یاکی ساخته می‌شود. این سفال‌های محلی طعم‌های منحصربه‌فردی به چای می‌بخشند و تجربه کلی را بهبود می‌بخشند. طبیعت متخلخل سفال باعث می‌شود که طعم‌های چای با گذشت زمان جذب شوند و دم‌کرده‌های آینده را غنی‌تر کنند. علاوه بر این، برخی از کیوسوها از چینی ساخته شده‌اند که تجربه دم‌کردن لطیف‌تر و ظریف‌تری را ارائه می‌دهند.
کیوسو نقش مرکزی در مراسم چای ژاپنی دارد، جایی که هر جزئیات برای دستیابی به هماهنگی و آرامش در نظر گرفته می‌شود. عمل ریختن چای از کیوسو نمادی از مهمان‌نوازی است و نشان‌دهنده مراقبت میزبان از مهمانان خود است. هر نوع کیوسو بر اساس نوع چای، موقعیت و فصل انتخاب می‌شود و ارتباط عمیق بین ظرف و چای را به نمایش می‌گذارد.
داشتن یک کیوسو بیش از یک قوری داشتن است؛ بلکه درباره در آغوش گرفتن یک بخش از میراث ژاپنی است. چه در حال دم کردن سنچا، گیوکورو، یا جنمایچا باشید، کیوسو به شما امکان می‌دهد تا جوهر واقعی چای ژاپنی را تجربه کنید. کنترل دقیق روی ریختن، ارتباط لمسی با قوری، و طعم‌های ظریفی که در چای به وجود می‌آورد، کیوسو را به ابزاری ضروری برای هر دوستدار چای تبدیل می‌کند.
